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En España se ha vuelto a dar valor a las legumbres como alimento esencial en nuestra dieta y su cultivo es clave para los ecoesquemas de la UE

En España se ha vuelto a dar valor a las legumbres como alimento esencial en nuestra dieta y su cultivo es clave para los ecoesquemas de la UE

Traemos a nuestra web la entrevista a José Manuel Álvarez Blasco, Secretario General de la Asociación de Legumbristas de España (ALE) en la que repasa todos los temas referentes al consumo y cultivo de legumbres -¿Cuál es la importancia de la asociación? ¿Qué porcentaje de las empresas españolas están asociadas? ¿Cómo se financian? ¿Qué objetivos […]

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La importancia del consumo de legumbres, también en el desayuno

La importancia del consumo de legumbres, también en el desayuno

Dentro de las legumbres se incluyen las semillas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia Leguminosae. Las legumbres son un grupo de alimentos muy arraigado en nuestra gastronomía, con una alta presencia en nuestros hábitos alimentarios tradicionales, debido a su gran valor cultural y nutricional. Aunque, en nuestro ámbito, […]

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Las legumbres son un factor clave para mantener una dieta saludable y económica en esta crisis provocada por la COVID-19

Las legumbres son un factor clave para mantener una dieta saludable y económica en esta crisis provocada por la COVID-19

Entre los múltiples impactos negativos que la pandemia provocada por la Covid-19 ha dejado a su paso, también se pueden destacar algunos aspectos positivos. Entre ellos la oportunidad de poder contar con un mayor número de horas para dedicar a nuestra planificación alimentaria, proporcionando una mayor importancia a la variedad, saludabilidad, y lo último, pero […]

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Legumbres, un arma saludable contra el cambio climático

Legumbres, un arma saludable contra el cambio climático

En la despensa de la mayoría de hogares españoles se encuentra una de las armas más nutritivas, saludables y sostenibles que tenemos para luchar contra el Cambio Climático: las legumbres. La escasa cantidad de agua que necesitan para su cultivo, su resistencia a sequias y heladas, su mínima huella de carbono y su virtud de […]

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Más Legumbres por la salud y sostenibilidad del planeta

Más Legumbres por la salud y sostenibilidad del planeta

Este 10 de febrero de 2019 se celebra el primer Día Mundial de las Legumbres El Día Mundial de las Legumbres alerta a la sociedad de la necesidad de duplicar el consumo de legumbres por nuestra salud y la sostenibilidad del planeta La Organización de Naciones Unidas ha declarado en su última Asamblea General el […]

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Legumbres, nuestro mejor aliado nutricional.

Legumbres, nuestro mejor aliado nutricional.

Bueno, bonito y barato. La antigua consigna del buscador de chollos se podría aplicar al 100% a las legumbres, ese aliado alimentario que aúna sabor, gran valor nutricional, sostenibilidad, y además son las mejores amigas de nuestro bolsillo. A pesar de todo ello, y de ser uno de los pilares de la dieta Mediterránea, considerada […]

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Asociación de Legumbristas de España

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Fax: +34 913 455 009
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