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Legumbres, nuestro mejor aliado nutricional.

Legumbres, nuestro mejor aliado nutricional.

Bueno, bonito y barato. La antigua consigna del buscador de chollos se podría aplicar al 100% a las legumbres, ese aliado alimentario que aúna sabor, gran valor nutricional, sostenibilidad, y además son las mejores amigas de nuestro bolsillo. A pesar de todo ello, y de ser uno de los pilares de la dieta Mediterránea, considerada […]

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El 10 de febrero se celebra en todo el mundo el Día Global de las Legumbres para promover el consumo de este superalimento

El 10 de febrero se celebra en todo el mundo el Día Global de las Legumbres para promover el consumo de este superalimento

La idea es conseguir el reconocimiento internacional de esta efemérides Por tercer año consecutivo se va a celebrar en todo el mundo el próximo 10 de febrero el Día Global de las Legumbres, una iniciativa promovida por la Confederación Mundial de Legumbres (Global Pulse Confederation) y que pretende seguir promoviendo el consumo mundial de este […]

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Legumbre, tu gran aliado en el deporte

Legumbre, tu gran aliado en el deporte

Una correcta alimentación e hidratación contribuyen a la mejora en el rendimiento deportivo y en el estado de salud general. Las legumbres no están indicadas para consumir justo antes de un evento deportivo ya que pueden causar problemas digestivos y distensión abdominal. Sin embargo, son una excelente fuente de nutrientes durante los periodos de reposo […]

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Legumbres, piedra angular de las dietas vegetarianas y veganas. El ejemplo de la India, paradigma mundial del consumo de legumbres

Legumbres, piedra angular de las dietas vegetarianas y veganas. El ejemplo de la India, paradigma mundial del consumo de legumbres

Las legumbres resultan esenciales en una dieta vegetariana ya que aportan la práctica totalidad de las proteínas necesarias para una dieta equilibrada. Las proteínas están formadas por moléculas llamadas aminoácidos, a partir de los cuales fabricamos nuestros tejidos corporales. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el aporte de proteína recomendada al día oscila […]

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Legumbres en el desayuno: un lugar para la creatividad

Legumbres en el desayuno: un lugar para la creatividad

Una vez claro el valor nutricional y medioambiental de las legumbres, llega el momento de preguntarse si encajan en comidas diarias donde su presencia no es tradicional como el desayuno. Hace unas semanas una polémica muy interesante se desató en Twitter cuando María Merino , una nutricionista, publicaba una foto de su hijo desayunando garbanzos […]

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El 18 de enero será el Día Internacional de las Legumbres

El 18 de enero será el Día Internacional de las Legumbres

La Confederación Mundial de Legumbres (Global Pulse Confederation) va a celebrar el Día Internacional de las Legumbres el próximo 18 de enero de 2017, justo unos días antes de que la FAO de por finalizado el Año Internacional de las legumbres. Este evento internacional pretende concienciar a la sociedad sobre la importancia de los legumbres […]

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La importancia de la vitamina D

La importancia de la vitamina D

Es común que las personas se preocupen por consumir calcio, pero muy pocas se ocupan de hacer lo mismo con la vitamina D, que es el principal agente responsable de la absorción del calcio que se consume. Es por este pequeño gran detalle que, en última instancia, pudiera ser mucho más importante que las personas […]

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Legumbres y dieta: Equivalentes y no contrarios

Legumbres y dieta: Equivalentes y no contrarios

Debido a que las legumbres poseen un alto contenido de fibra, y a que realizan una destacada aportación de proteínas, muchas personas tienen la idea errónea de que no son una buena opción para su dieta de control de peso. No hay culpa en eso, pues la sencilla ley de los excesos nos dice que […]

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XVI Semana de la ciencia en la universidad SAN PABLO CEU

XVI Semana de la ciencia en la universidad SAN PABLO CEU

Programa de actividades dentro de la Semana de la Ciencia, que organiza la Universidad CEU San Pablo (Madrid). TALLER DE _LEGUMBRES EN LA SALUD Y EN LA ALIMENTACIÓN (INFORMACIÓN EN PÁGINA 3 DEL PROGRAMA ADJUNTO)_, más aún cuando el presente Año 2016 ha sido declarado por la FAO como el _Año Internacional de las Legumbres_. […]

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¿Qué es la comida orgánica?

¿Qué es la comida orgánica?

Cuidar tu salud a la hora de sentarte a la mesa no tiene sólo que ver con elegir platillos y porciones. Es necesario ir más a fondo y pensar en los componentes y en la forma en que se obtienen. La comida orgánica, por ejemplo, se crea utilizando todo tipo de ingredientes (desde carnes varias […]

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Asociación de Legumbristas de España

Teléfono: +34 913 504 305
Fax: +34 913 455 009
Email: legumbristas@telefonica.net
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